Bacalhau à Monção para saborear este fim de semana nos restaurantes do outro lado do Minho

Uma receita de bacalhau é, segundo o município de Monção, o “novo tesouro” da gastronomia lusa e volta a ser a protagonista de um fim de semana gastronómico.

Durante o fim de semana de 24 e 25 de janeiro, 15 restaurantes apresentam o “Bacalhau à Monção”, uma receita da autoria do chef português Vítor Sobral lançada em 2023, cuja confeção é feita com ingredientes típicos da região.

Além da degustação nos restaurantes locais, a programação da quarta edição do fim de semana gastronómico “Bacalhau à Monção” contempla ainda outras iniciativas.

No sábado, entre as 12h00 e as 13h00, decorre uma “Degustação de Acepipes de Bacalhau à Monção”, aberta ao público. Às 17h00, os espumantes da sub-região de Monção e Melgaço são os protagonistas de uma prova cega com harmonização, organizada pela OBI Travel & Experiences, com um custo de participação de 10€, que reverte para a Associação local “DINAMICAMENTE”.

No domingo, com início às 15h00, realiza-se o Workshop “Tradição sem desperdício”, orientado pelo chef monçanense Rui Ribeiro, também aberto ao público. As três iniciativas decorrem no Museu Alvarinho, no centro da vila de Monção.