No alto, ao fondo e nun enclave case de ensono xurdiu, de novo, o proxecto e a firma gastronómica A Xanela. Convertida en Catavento Garden Gastro e ubicada en pleno molino, obra do arquitecto porriñés Antonio Palacios, o restaurante abriu as súas portas durante este verán do 2025 co obxectivo de achegar a alta cociña á comarca do Condado.
Ángel Martínez, o chef que se atopa detrás do proxecto, fai balance nos micrófonos de Si Radio:
