O município de Vila Nova de Cerveira informou que a terceira edição do festival “Sabores com Tradição”, dedicado à promoção do Debulho de Sável à Cerveirense, foi adiada para o fim de semana de 23 e 24 de maio.
O evento que reúne gastronomia e animação estava inicialmente previsto para este fim de semana, dias 9 e 10 de maio, tendo sido adiado devido às previsões meteorológicas adversas que indicam que os próximos dias trarão chuva, vento forte e possibilidade de trovoadas.
“Perante este cenário, a organização considerou que não estão reunidas as condições necessárias para garantir a segurança e o conforto de participantes, expositores e visitantes”, lê-se no comunicado da câmara local, responsável pela promoção da iniciativa, em parceria com a Confraria do Debulho de Sável à Cerveirense.
Nos dias 23 e 24 de maio, no centro histórico desta vila raiana, serão apresentadas diferentes formas de degustar o sável, acompanhadas por sobremesas típicas. O programa inclui ainda momentos de animação tradicional.
A origem do Debulho de Sável à Cerveirense, segundo a autarquia, “remonta à criatividade das mulheres da região, que transformavam partes menos valorizadas do peixe numa iguaria que hoje é símbolo do concelho”. “Mais do que um prato típico, representa a história e a identidade local, estando ligado às raízes piscatórias do rio Minho”, sublinha o município.
